関東(特に東京・千葉・神奈川・埼玉)を中心としたグルメ日記。
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・成分はカプサイシン、ピラジン(血行促進効果)など。
・実際はピーマンの種に毒はない!
・種にはカリウムというミネラルが豊富に含まれていて、種ごと食べればさらに栄養価がアップする
・カリウムは、身体の中の余分な塩分を排出する働きがあるようです
・ピーマンの白いワタと種には冷え性を治し、血流を良くする成分がたっぷり含まれる
・皮はそれらに比べれば栄養的にクズに等しい
出典
ピーマンの種は食べられる?(ピーマンの種レシピ他いろいろ) [ 主婦の鑑 ]

ピーマンの種にはカプサイシン、ピラジンなどの血行を良くして冷え性を改善してくれる成分や、余分な塩分・水分を排泄すしむくみを解消してくれるカリウムが果肉よりも豊富に含まれます。
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【2015/11/08 17:28】 | 健康
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